Когда я начинала вести этот журнал, здесь предполагались рецепты всякого-разного съедобного и отчеты о путешествиях. Со временем, как не трудно заметить, еды в журнале поубавилось, а потом она и вовсе перешла в раздел фуд-фото без рецептов. Но готовить-то я не перестала, и кто-то, думаю, все еще ждет от меня если до сих пор не отфрендил более ( Read more... )

Вообще это у меня дежурное блюдо. Делается оно без особых трудозатрат, подается с любым гарниром, почти не надоедает. Но самое главное, если что-то от приготовленного остается на следующий день - то это лучший из возможных обедов: кусок хлеба и вот это холодное, мягкое мясо с соусом, который за ночь превратился во вкуснейшее желе.


( Read more... )

Не пишу о еде - не значит не готовлю, просто побеждает лень и некая апатия, связанная с текущим положением дел. Но вкусно поесть для меня никто не отменял, хотя было тут пару раз - бутерброды на завтрак. Ужас.
Рецепты сейчас у меня в ходу либо деланные-переделанные, с которыми и в записи подглядывать не надо, либо, если новые - то очень простые. Мой ( Read more... )

Вот только что: клубничное гаспачо по наводке dejur и куриные ножки со вчерашнего гриля. Про гаспачо напишу для памяти.


( Read more... )

Опять был повод испечь торт - на этот раз для мужа. И опять начались терзания с кремом: чтоб ни масла, ни сливок, ни яиц и забудем о том, что его любимый крем - сгущенка со сливочным маслом. Вобщем, пара дней на размышления, и наметилось такое сочетание: зефир, малиново-клубничный взбитый джем и йогуртовый крем с мятой и базиликом. На уже ( Read more... )

Собственно, при моей любви к заварному и песочному тесту пройти мимо Машиных пирожных я была не в состоянии, даже зная, что песочное тесто некоторым в доме не сильно-то полезно. Но, в конце концов, его же там мало! Так что основной проблемой была именно начинка, которой, в конце концов, стал шоколадно-миндальный мусс и взбитый клубнично-малиновый ( Read more... )

Я долго думала, чем начинять пирожные, которые покажу завтра, так как в оригинале был такой вкусный, но совершенно не подходящий некоторым крем на жирных сливках, и вспомнила, что видела у tasty_mama очень интересный мусс, делавшийся только из шоколада и воды. Вот это наши ингредиенты, ага. Ну я добавила еще немного молотого миндаля для разнообразия вкуса.
( Read more... )

На днях сварила апельсиновое конфи по рецепту Белоники (очень удивилась, обнаружив, что у нас продаются апельсины без косточек - либо раньше я на это внимания на обращала, либо апельсины за последнее время деградировали). Кажется мне, что конфи я не доварила малость, но для меня такие апельсины - просто супер-вкусными оказались а мужики мои просто ( Read more... )

Ну понятно, галеты уже кто только не делал, да и я не исключение. Но раньше как-то все на сливочном масле, а сейчас приходится изворачиваться. Давно хотела сделать песочное тесто на масле оливковом, но все что-то откладывала сей эксперимент, пока у Ани snova_anechka эту самую постную галету не обнаружила. Правда, там тесто было без сахара совсем, а утром я ( Read more... )

Ну, что б уже закончить практически кулинарную неделю, покажу сегодняшний завтрак, может, кому на выходных пригодится.
Эти поповеры взяла у Жени karaidel, и делаю их уже не в первый раз. В оригинале предлагается печь их в предварительно разогретой металлической форме, у меня только силиконовые, но на результат я не жалуюсь. Сыра мне всегда мало, так как он ( Read more... )